(新春见闻)浙江文旅观察：文旅复苏，酒店业还能回到从前吗？
杭州1月21日电 题：(新春见闻)浙江文旅观察：文旅复苏，酒店业还能回到从前吗？
记者 童笑雨
热门日期房间预订80%，房价也在稳步回升。这个数据，让浙江杭州暄和酒店管理有限公司总经理李平既陌生又熟悉。随着游客不断回归，她相信，“开门红”不远了。
作为告别“就地过年”的第一个春节假期，2023新春旅游市场持续升温，多个热门目的地的春节酒店已量价齐升。
美团数据显示，截至1月16日，订单量较去年春节同比上涨超过100%。飞猪《2023年春节出游风向标》显示，中长线游需求持续恢复，跨省游订单占比已超八成。
据李平介绍，杭州暄和酒店管理有限公司旗下的暄和·吴山居，客源以江浙沪的居多，但也有来自广东、福建等地的客人，他们都盼望着在杭州，过一个有特色、不一样的春节。
沉寂了三年，酒店消费在这个春节复苏。但酒店业还能回到从前吗？浙江省饭店业协会会长王建平的回答是不能。他表示，现阶段下消费的改变对市场的改变是全方位的。
酒店业的改变在何处？他认为，在于经营环境、消费市场以及消费能力。
这三年，消费者的消费理念、消费方式等都进行了迭代，市场更加精细化，可以明显感觉到很多疫情以前开业的酒店推出的产品，与消费市场的吻合度并不高。
他表示，原先简单的观光旅行，也逐步向亲子游、情侣游、自驾游、社群游、品质游等方向升级。
记者也观察到，在市面上，主打健康生活方式的酒店、电竞酒店、影音酒店、剧本杀酒店，还有各类融入在地文化的主题酒店层出不穷。
浙江旅游职业学院酒店管理学院教研室主任郑昭彦表示，本质上“酒店+”的概念，基于市场细分化以及年轻一代消费群体的崛起。
如随着国潮兴起，非遗文化吸引了越来越多的年轻粉丝。暄和·吴山居就是一家专注非遗特色的酒店，其以“南宋古韵”为文化主题，融入了“四季非遗”特色元素。
春时点茶、夏凉雅扇、秋打纸伞、冬雪剪纸，在这里，每个季节都有可观、可体验的非遗项目。这个春节，酒店和非遗传承人合作，开展剪纸、点茶等活动。
杭州新新饭店拥有百年历史，学界泰斗蔡元培、作家徐志摩以及林徽因和梁思成夫妇曾在此入住。这里既有复古摩登、怀旧经典的海派风格客房，又有老底子的杭州味道。这个春节，酒店也将怀旧风进行到底，让入住客人体验制作冰糖葫芦、杭州油墩墩。
有网友表示，“历史和新新饭店的相会，让人有种交融感”“新新饭店的确做了功课去想游客想要什么”。
对于春节期间酒店业的红火态势，郑昭彦认为，还是要保持冷静。她表示，目前某些热门目的地的火爆，到底是压抑旅游需求后的结果，还是长期利好，还有待观察。文旅复苏后，酒店业面临的环境会更加复杂，还是要提高抗风险能力，做一些产品创新，做好内功。
在记者看来，现在酒店业需要的并不是简单的重启，而是重塑。未来，人们会选择越来越取悦自己的生活方式。酒店业要做的，是将原来的吃住之所，转化为人们体验生活的空间。(完)